Architecture intérieure : regards croisés avec Richard BAGUR & Laurent DUCHÊNE

Le chef pâtissier Laurent DUCHÊNE, meilleur ouvrier de France à 30 ans en 1993, a fait appel à Richard BAGUR, architecte d’intérieur CFAI, membre du Pôle Action Auvergne-Rhône-Alpes pour la réalisation de ses trois boutiques parisiennes et Vincennes.
Pour arriver à cette consécration, Laurent DUCHÊNE a fait ses armes pendant 13 ans, multiplié les apprentissages, avant de se lancer en 2001 avec l’ouverture de sa première boutique à Paris, puis une seconde en 2010, avec son épouse et associée Kyoko, cheffe chocolatière et Fabien LE MOAL, chef pâtissier.
Laurent DUCHÊNE entend parler de l’architecte d’intérieur, de son expertise à répondre avec finesse aux projets qui lui sont confiés.
Lorsqu’en 2017 Laurent DUCHÊNE décide l’ouverture d’une troisième boutique à proximité de son laboratoire de Vincennes, il décide de faire appel à Richard BAGUR.
Celui-ci, au travers de ses discussions avec Laurent DUCHÊNE, de leurs échanges nourris, va mettre en scène sa qualité de travail, ses valeurs d’artisanat haut de gamme, et créer une boutique à l’image forte, tout en tenant compte de la réalité de la clientèle de ce nouveau lieu.
S’en suivent en 2019 la création d’un salon de dégustation autour du café, contigu à la boutique, et le rafraichissement de la première boutique, et enfin la rénovation de la seconde en 2020.
Cette collaboration féconde du maître pâtissier avec son architecte d’intérieur sera développée dans cette émission et nous découvriront ensemble quelles furent les attentes du client :

– Retranscrire par des codes architecturaux la vision du métier de pâtissier, au travers de ses boutiques
– La valorisation forte de son image inspirée de sa philosophie de son travail.
– La création d’une identité forte et différente de ses concurrents, rassemblant tous ses fondamentaux.