Rencontre avec Pierre-Frédéric Bouvet, co-fondateur et directeur technique et scientifique de la société Cueillette urbaine, une entreprise spécialisée dans l’agriculture urbaine et dans la résilience alimentaire.
Dans ce podcast, Pierre-Frédéric revient sur la nécessité de créer un nouveau modèle alimentaire dans les villes, en ramenant notamment l’agriculture en milieu urbain, ainsi que sur les atouts de la végétalisation (dépollution de l’air, réduction des îlots de chaleur urbain, création de lien social, etc.).
Il présente le projet de la ferme urbaine de l’Arche végétale, qui se trouve dans le XXe arrondissement de Paris. L’infrastructure, installée en toiture, s’étend sur 1 000 m² de surface. Elle est située au-dessus de l’école de cuisine de Thierry Marx, qui peut ainsi s’approvisionner en produits frais et locaux. Pierre-Frédéric aborde notamment les défis de faire un potager en toiture, les différents dispositifs de culture utilisés ou encore la reproductibilité du projet.
La ferme urbaine a remporté une double mention pour le Grand Prix Infrastructure Durable des Green Solutions Awards 2020-21 France et international.
- Pierre-Frédéric BOUVET, CUEILLETTE URBAINE
